步入11月，也就意味著气象意义上的冬天来临了，按照往年惯例，市场比较不会沉闷一点，但是从本月的整体交易看传统三大类引导整个果市逆袭而上，丝毫没受到天气的影响。据市场统计数据表明，11月份水果交易量、交易额同… 　　　步入11月，也就意味著气象意义上的冬天来临了，按照往年惯例，市场比较不会沉闷一点，但是从本月的整体交易看传统三大类引导整个果市逆袭而上，丝毫没受到天气的影响。据市场统计数据表明，11月份水果交易量、交易额同比分别快速增长22.76%和52.89%。

1-11月交易量、交易额同比分别快速增长11.35%和29.79%。　　一、水果销量激增，交易持续下跌。

　　在今年11月份的水果销售市场之中，柑桔橙、苹果、梨类三大传统水果类别销售较好，三大类总体销量多达10万吨，在其他类水果比较低迷的时候很好地造就了果市的快速增长。其中，柑桔类居三者之首，交易量、交易额同比分别快速增长20.86%和50.52%；梨类交易量、交易额同比分别快速增长18.47%和27.92%，其中香梨交易量同比快速增长了14.51%；苹果交易量、交易额，同比分别快速增长15.18%和18.77%。在本月的各类果品中，芒果类的销量快速增长非常明显，同比快速增长了130.26%，市场需求量减小，四川凯特芒果转入尾期，海南芒果刚刚上市，越南芒果填补了这个空档期，随着海南芒果的大量成熟期上市价格将有所回升。

11月，苹果的上市也夹住了水果销售市场，在山东、陕西、新疆和甘肃的红富士苹果上市销售之后，红富士的报废量持续激增，本月平均值每日的交易量大约为700吨左右，同比快速增长18.88%。　　二、价格有所提高，同比下跌显著。

　　据水果价格走势统计资料表明，11月水果平均值价格指数为7.8元/公斤，同比涨幅为24.54%。其中，部分交易量较小的果品的价格同比有所下跌，造成整个果市平均值价格指数的下跌，如柑橘橙类本月均价为6.6元/公斤，同比下跌24.54%；芒果类均价为10.4元/公斤，同比下跌10.82%；柿类均价为5.8元/公斤，同比下跌16%；另外，梨、苹果类均价涨幅分别为7.98%和3.12%。价格广泛下跌的原因主要是秋末后受到天气的影响，很多水果的产量不会有所上升，这也造成了很多水果的价格获得提高。

市场上对高品质水果的执着，也被迫报废品质大大提升，造就价格上幅。另外，今年很多农户通过黑市水果的方式来买低价格，而且很多果农还辟了自己的冷藏库，通过冷藏的模式事前将苹果储存一起，然后等价格上涨了之后再行展开贩卖，这也在相当大一种程度上提高了苹果的整体价格。在水果市场之中，梨与苹果相替代关系，苹果价格的下降与梨的需求量成正方向变动。

除此之外，苹果的另一替代品柑橘类在今年步入了丰收期，这也使其价格有所提高，在一定程度上也分流了苹果的销量，从而影响了苹果的市场销售。　　三、柑桔颇受欢迎，销量一路寄予厚望。

　　在转入到十一月之后，我国也转入到了冬季之中，冬季作为柑橘类果品大批量上市的时间段，也使一些优质的柑橘类果品沦为了市面上颇受青睐的产品。其中本月赣南橙交易量与去年同期持平；而在交易额与同期相比快速增长了26.32%。

由于现在赣南橙颇受广大人民群众青睐，市场上显著供应偏紧。分析原因：一、为确保赣南脐橙品牌美誉度，仍然以来，产地政府严厉打击脐橙染色催熟不道德，全力确保赣南脐橙品质；二、赣南脐橙因电商销量大幅提高，果农受益互联网+；三、在上市早期，随着市场需求量的减少，尤其是品质就越好市场需求越大，造成产地收购价格居高不下，预计仍有下潜空间。　　四、进口水果货 源充裕，价格不虚高。

　　榴莲、车厘子、火龙果、龙眼等进口水果受到消费者青睐。多达，十一月份市场进口水果交易量、交易额与同期相比之后维持较高快速增长。与之同时热卖的还有龙眼，交易量与交易额相比之下远超过去年同期。

这主要是市场上进口水果的供应量大幅提高，同时也带给了价格的上升，另外一部分原因也是因为自东盟十国自由贸易区启动，水果进口构建了“零关税”，关税的上调就让带给物美价廉的产品，然而今年的进口水果价格仍然居高不下。随着进口水果的价格下降，更加多的消费者开始偏向于进口水果，特别是在进口水果市场供应种类日益激增，且近年来，讨厌榴莲的消费者激增，不少采购商争相到泰国抢走货源，也压低了当地订购价格。

另外今年奇异果和牛油果的销量也日益上升，奇异果售价在2—5元/个平均，牛油果售价在5—10元/个平均。　　下一步预测：从本月开始，天气将转入到冬季，南方水果的销售比重也不会不受季节原因而有所增加，相比之下，北方水果则不会呈现销售品种单一化，价格稳定的局面。预计在后期阶段，尤其是转入到十二月份之后，水果市场还将不会之后保持现有的状态，从而使水果市场转入到比较稳定的销售阶段。

随着年底将至，元旦、春节将沦为了近期的主导节日，消费者在节日的影响之下对水果的需求量也不会随之而减少，优质的水果也不会更加受到市场的青睐。从当前的交易情况也可以显现出，果品的交易量将不会持续增长，在转入到冬季果市之后，市场也将不会步入一个全新的水果交易旺季，特别是在是红富士苹果、香梨、赣南橙、砂糖桔等传统品种也将不会步入一个销售小高潮。

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