坚果含有蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、防治疾病有极佳的功效。杏仁树根 杏仁营养非常丰富，口感好，市场需求大，它所含非常丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但需要减少人体内胆固醇的含量，还能明显减少心脏病和很多慢性病的发病率。在山区，栽种苦杏仁树根是经商的好项目，它抗旱且病虫害很少，房前屋后，土地瘠薄地带、地坎都能栽种，3年后转入盛果期。榛子树根 榛子是最重要的坚果树种之一，全世界有16种，主要产于在亚洲、欧洲和北美洲。

榛果味辣、不具油性，秋季成熟期。在我国，东北、华北的广大山区都有野生品种，在河北的辛集早已开始了平原规模化栽种。榛子对土壤的适应性较强，在砂土、壤土、黏土以及重盐碱地上，皆能生长。栗子树根 栗子，果仁味辣；栗子树根，木材扎实，可可供建筑和制作器具；除此外，栗子树根被作为杰出的风景树栽种，一般为半冠修剪。

栗子与桃、杏、李、枣相提并论"五果"。板栗是中国栽培最先的果树之一，大约有数2000~3500年的栽培历史。胡桃树根 山胡桃壳厚，无褶皱，个体较小，呈圆形倒卵形，产于北美。山胡桃的浆果具备极高的营养价值和独有的口感，中国东北栽种为主，华北、西北也有产于。

核桃树 核桃树原产于中亚地带，中国各地皆有栽种，一般自由选择栽种人工改进后的品种，因为改进后的品种要比野生的品种产量低，壳厚，又称“泡核桃”。核桃同扁桃、腰果、榛子在国际市场上被并称作"四大坚果"。核桃树善贫瘠湿润的沙质土壤，多见于山区河谷两旁土层很深的地方。

扁桃树根 扁桃树根浆果卵圆形，厚而少汁。扁桃是新疆维吾尔人民最珍惜的干果。果子可爱，香味浓烈，营养非常丰富，为亚热带名果。

扁桃具备外用旱季、耐瘠薄、质优丰产、经济价值高等特点，是中国北方旱季、半干旱地区的理想树种。腰果树 腰果树是一种经济价值极高的果树，果仁营养价值很高，所含非常丰富的果汁，可以必要饮用，是一种龙山爽滑的饮料。腰果树的木材是制作家具的上等料。腰果树的树叶和树根可以制作药茶。

可以说道，腰果树全身都是宝，中国海南和云南有栽种。

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